Észak-Pannónia
Több, mint húszan találkoztunk össze az online térben. Köszönet a lelkes figyelemért! Az Észak-Pannónia térséghez négy borvidéket soroltam a hasonló kőzettani adottságok miatt. Mészkő mindenütt, ami remek savakat eredményez.
A kesztölci Szivek pince ZV trilógiája érdekes összehasonlításokra adott alkalmat. Ugyanarról a zöldveltelini parcelláról az alsó 4, a középső 4 és a felső sorok borait különböző techológiákkal erjesztette ki a borász. A különbség szembeszökő volt, a most négy éves tételek szépen mutatták az egyre érleltebb alapanyag zamatgazdagodását. A mészkő szirtek alatti felső sorok leve battonage technikával érlelődött, áradt belőle az ebből fakadó kekszesség.
Kesztölcről Mórra ugrottunk, ahonnan a Geszler Pince 2020-as MáMór nevű chardonnay-ját kóstoltuk. Csodás tisztasága, gazdagon rétegzett zamatai kitűnő bort varázsolnak belőle, nagy érlelési potenciállal. A Châblis stílust képviseli, de annál valamivel melegebb, gyümölcsösebb. Összehasonlítva Miklóscsabi 2019-es barrikolt chardonnay-jával, utóbbiban a hordó tejkaramellás édessége talán egy kicsit kilógott.
Innen Etyekre ugrottunk, a Haraszthy pincészet sauvignon blanc-ját kóstoltuk össze Szövényi Áron (Anonym pince) sauvignon blanc-jával. Mindkettő lendületes, újvilági stílusú bor, Ároné valamivel összetettebb szövetű. Így megértettük, miért hívja "frazír"-nak, ami a nagyzenekari zsargonban díszítést jelent. Szövényi Áron vendégünk volt a kóstoló végéig. A Szinkópa nevá chardonnay-ját kóstolva felidéztük, hogy a korán meghalt 1992-es év borásza, Báthori Tibor honosította meg ezt a kiváló pezsgő alapanyagot Etyeken, francia mintából kiindulva.
Következő állomásunk Kamocsay Ákos 'limes'-menti borászata volt. A rómaiak borkészítésének sajátosságairól néhány szót szólva megismertük az ezzel homlokegyenest ellenkező reduktív technológiát. Kamocsay prémium szürkebarátja kiváló ár-érték arányt képviselt. Ismét Etyekhez kanyarodtunk és a Nyakas pince Menádok sorozatának szürkebarátját kóstoltuk mellé. Sajnos ez a bor más kissé túl van a csúcsán, bár korábban szép struktúrájú, gondosan elkészített bor lehetett.
Végül Pannonhalmára tértünk át, ahol Hangyál Balázs, volt hegybíró rajnai rizlingjének szép savgerincét és nagyon tiszta fajtajellegét értékelhettük, majd az abszolút csúcspontot a Pannonhalmi Főapátság Pincészetének Prior 2019 rajnai rizlingje hozta el. A dűlőválogatott, fürtválogatott, bogyóválogatott (!) alapanyagból készült bor könnyed, mégis sokrétű, fajtajelleges, de ezen túlmutató exotikus gyümölcsösséggel és rendkívül jó arányaival kápráztatott el. Mindehhez Illés Tamás, a pincészet kereskedelmi igazgatója adott rövid interjút felvételről.
