Kir-Yanni (Naoussa) - Akakies Xinomavro rosé extra dry
Amikor a szokatlant azonnal megszeretjük...
Nyáron különösképpen jól esik a szénsavas ital, s a habzóboroknak egyébként is soha nem látott reneszánsza van. Igazi proletár reneszánsz ez (Hankiss Elemér hasonló című könyvére utalva), amióta minden árkategóriában mindenféle stílusban és bármely borvidéken megtalálható a tank- vagy hagyományos erjesztésű pezsgő. Ehhez utóbb csatlakozott a pét-nat őrület is, de jegyezzük meg, hogy az tényleg csak hype és maga a termék nem is annyira vonzó, mert már nagyon hozzá vagyunk szokva a tükrös tisztaságú, üledékmentes italokhoz, s a pét-nattal járó macera legfeljebb egyszer-kétszer érdekes, utána visszavágyik az átlag fogyasztó a kényelmes és látványra is tetszetős "rendes" habzóborokhoz.
A Xinomavro egy érdekes, bennszülött görög szőlőfajta, amiből komoly, nagy vörösborokat lehet készíteni Görögország meszes talajain, és különlegessége a szárított paradicsom illat- és ízjegy, ami rendre megjelenik valamennyi minőségi borában. Nem is gondolnánk, hogy Görögországban igazi magashegyi mikroklímákra találunk, ahol a borok közel sem a mediterráneumból megszokott karakterrel bírnak, hanem magas savakkal, komplexitással és eleganciával. Valami ilyesmi helyről érkezik mai borunk, mint az alábbi képen látható:
A szőlőfajta pedig ilyesmi képet mutat:
Hozzátartozik említeni, hogy tankpezsgőről van szó, de ez cseppet sem zavar minket, mert az ital sötét-rózsaszín, majdnem sillerpiros színéből is látszik, hogy aromagazdag, gyümölcshangsúlyos nedűt várhatunk, amihez amúgy sem illene talán olyan nagyon az autolízis seprőjének ízvilága. Bontás után az ital szinte kiugrik a palackból. Bőséges és eléggé határozott pezsgése látványra is meghatározó, hát még szájban. Meghökkentő, soha általam nem tapasztalt málnás robbanócukor érzetet kölcsönöz az italnak, amitől - mivelhogy gyermekkorunkba repít - igazán fiatalos jelleget kap a pezsgő. Élénkségét, a szinte csípős szikrákat kerek, édes, érett fekete cseresznye ízérzet kísér és kerekít. A mai fogalmaink szerint az extra dry már 17 gramm per liter cukortartalommal rendelkezhet, s ez nem esik rosszul, nem is túlzó, inkább támogatja a gyümölcsösséget. Málna és gránátalma is érkezik, és az elmaradhatatlan szárított paradicsom, szerencsére csak visszafogottan. Az összkép a lendületről, a nyárról, egy könnyed életérzésről szól, pont úgy, ahogy mai proletár reneszánszunkban szeretjük.
A Kir-Yianni szortiment egyik különleges és nagyon kellemes darabja, remélem közönségkedvenc lesz.
