St. Andrea - Szeretettel 2016 Pinot Noir Rosé

Sokan gondolják újabban, hogy amit csinálnak, az egy misszió. Tanárok úgy beszélnek a tanításról, mint misszió. Informatikusok arról beszélnek, hogy az informatikai biztonságtudatosság megteremtése egy misszió. A modern minőségi borágazat megteremtése is egy misszió Magyarországon. De hogy ezen belül is létezik misszió, mégpedig keresztényüldözéssel terhelt világunkban keresztény misszió, ez a St. Andrea borászatnál most tudatosodott bennem Egerszalókon.

A kapu tetején egy óriási Boldogasszony szobor (megjegyzem, az ortodox hagyomány a legritkább esetben ábrázolja Máriát a gyermek Jézus nélkül, ez inkább katolikus szokás, de Lőrinczék görög katolikusok, így hát rendben), a borok fantázianeve pedig egytől-egyig vallási töltetű: Áldás, Boldogságos, Panagia… na jó, vannak mások is, hiszen Merengő, Napbor… Nem azért írok erről, mintha nem lenne mindez közismert, hiszen minden riportban elmondja Lőrincz György. https://www.youtube.com/watch?v=VPntxQBtSiw Hanem azért, hogy kifejezhessem, mennyire örülök ennek és mennyire fontosnak tartom megőrizni a bor komolyságát, szakralitásának tudatát a köznapi fogyasztóban is. És tisztelem, hogy nyíltan vállalja a borokon keresztül is valódi hívő kereszténységét.

Szikrázó napsütés volt, szombat délután, siettem, még várt rám egy sor tavaszi munka. Kb. 50 másodperces látogatásom során egy Szeretettel 2016 Pinot Noir rozét választottam, amiben elsősorban a minimál dizájn vonzása (remek kapszula szín, letisztult forma, visszafogott luxus sugallata) motivált.

Csodásan elegáns, halvány lazacszín. Illata üde, de nem harsány, közepesen intenzív, gyümölcsös, arányos. Citrusokra épülő, villanásnyi ribizlis, piros bogyós felhangokkal díszített illat, a kellemes élmény ígéretével. Megadja, amit ígér. Szájban egyensúlya egy lehelletnyit a sav irányába tolódik, de nem számottevően. Szépen ellensúlyozza a megfelelő testben érezhető zamatos grapefruit, rózsaszín pomeló, érintésnyi szamóca, vörösáfonya. Szépen rétegzett és rendkívül elegáns szerkezete tökéletes gasztroborrá teszi. Tényleg nagyon stílusos, mint egy finom anyagú nyári kiskosztüm. Nem tolakodó, de tartalmas, visszafogott, de vonzó, könnyed és arányos. Társalgáshoz, eseményhez, ételhez, minden olyan alkalomhoz jól illik, ahol nem kell túlzottan odafigyelni a borra, mert mással vagyunk elfoglalva, de az élmény pillanatnyi szüneteiben rácsodálkozhatunk, hogy milyen minőségi környezetet kaptunk a társasághoz ezzel a borral. Lecsengésében enyhe, és az élményt inkább kiegészítő kesernyésség érezhető, ami az üdeség érzetéhez járul hozzá. Annyira franciás hangvételű bor, hogy egy Tavelt juttatott eszembe. (Utóbb olvasom, hogy a Bortársaság is ilyennek találta a 2015-ös évjáratot. Így tehát elmondható, hogy a stílusirány tudatos. https://www.bortarsasag.hu/hu/bor/magyar/eger/st._andrea_szeretettel_rose_cuvee_2015?filter5=rose)

Egyébiránt a „Szeretettel” név számomra egyszerűbb bort sugall. Én talán „Örvendezz” nevet adtam volna neki, követve a vallásos vonalat, az Akathisztosz Hymnoszra utalva. https://hungary.orthodoxia.org/konyvtar/imakonyv/dicseroenek-isten-szentseges-szulojehez-akathisztosz-hymnosz/

Egyedül az ára felhősítette el egy pillanatra a homlokomat. 1990 ft-ért bő 15%-kal túlárazottnak gondolom.

Ezúton köszönöm Lőrincz Györgynek a fényképeket, melyeket Korsós Viktor (palackfotó) és a Studio Bakos (pince) készítettek.

Újdonságok

Figula - Rozé cuvée 2019

Csupa alsópolcos bort támadtam meg az utóbbi időben, nagy nevektől. Nem véletlenül. Filozófiám, hogy nem csak a prémium tételeket kell értékelni, hanem írni kell bizony a hétköznapi, a "folyó" tételekről is, mégpedig azért, mert sokat elárulnak a pincészetről, a hozzáállásáról, a borászról, s nem...
Teljes cikk

Bodri Pincészet - Bodrikutya 2019

Kézenfekvő, hogy Bodri vezetéknévvel kutyás vonalon utazzon egy borász. Szekszárdon egy fekete puli pedig miért ne lehetne éppen Bodrikutya. Etimológiailag a Bodri név a tekervényes, göndör jelentésű bodor szóból ered, ezek után nem is tehettek volna talán más kutyát a cimkére (képzeljünk el egy...
Teljes cikk

Feind Shiraz Rosé (NV) Extra Brut

Az átlagos ember pezsgőt akkor fogyaszt, ha valamit ünnepel. Ennyiben igaza van Dom Pérignonnak, aki a pezsgő feltalálásakor úgy nyilatkozott: "Je bois des étoiles" - vagyis csillagokat iszom. Azért van szükségünk a csillagokra, mert éppen bennünk sziporkázik a kedély, az érzelem és a hév, s a...
Teljes cikk

Aleksandrovic - Trijumf Gold 2018

Egy gondosan elkészített bor, kétségtelenül, de furcsán más, mint amihez mi szokva vagyunk itt, kis hazánkban. Mondjuk nem nevezhetném nagy bornak abban az értelemben, ahogy például nagy Gál Lajos Kántor-tagja, vagy bármelyik száraz hegyaljai furmint. Egy nagyágyúnak szánt fehérbort nálunk...
Teljes cikk

Geszler pince - móri zenit 2019

A 2019-es zenit. Már az emlékek is szépek, amiket ébreszt, hiszen a korábbi évjáratok zenitje kirobbanó ízbomba volt, a megszokott markáns móri savak támasztékán. Ezt a zenitet azonban több hőmérsékleten is meg kell kóstolni. Roppanós, lendületes, áradó és kontúros, de mégis más és más. Ez a bor...
Teljes cikk

Szentpéteri - Generosa 2019

A mai napig a COVID-19 miatt erősen ínséges időket éltünk bor tekintetében. Abból a szempontból legalábbis, hogy mint mindent, a borkóstolást is online kellett megélnünk. Persze ennek nem sok értelme van, ugyanezért nem nagyon hiszek a borkóstolási v-logokban sem. Mert ugyan mit ér felnyitni egy...
Teljes cikk

Nimfeum - rajnai rizling 2018

Nem biztos, hogy barátokat szerzek ezzel a cikkel. De nem baj, tegnap ezt mondta a pap a prédikációban: "az igazságot nem lehet legyőzni". Jézus Krisztus az Igazság (az Élet és az Út is, mint tudjuk) - ezek a mennyei igazságok, amelyeknek a Földön is érvényesülniük kell(ene). A Földön azután...
Teljes cikk

Szentpéteri borpince - Néró siller 2019

Őszinte leszek: nem vagyok nagy rajongója az illatos vörös fajtáknak, úgyismint Néró, Turán, Medina, stb. Sajnálom. Számomra ezek túl különlegesek, "túlhungarikumok". Szűk szegmens, sok félreértelmezett tétellel. Most mégis megszólított a Szentpéteri Borpince Néró sillerbora, elsősorban azért, mert...
Teljes cikk

Miklóscsabi - Nem férünk a bőröndbe 2018

A móri borvidék fejlődik és lendületben van, csak valahogy észrevétlenül, mert méltatlanul kevés móri bort látni, s ez nem feltétlenül a borvidék kis méretének tudható be. Paulusék, mint óriás, persze mindenfelé láthatóak, de rajtuk kívül igazán kevés a közismert név, illetve kevés a megjelenés....
Teljes cikk

Blog

Vörösbor és sajt párosítás - egy mítosz vége

Kedves Olvasó, biztosan vett már részt olyan kóstoláson, ahol borokat és sajtokat párosítottak, ha más nem, saját kezdeményezésre, a saját konyhájában, kíváncsiságból. Elterjedt nézet, hogy a sajtokhoz - különösen a keménysajtokhoz - vörösbort kell inni, mert - ööö, miért is? Erről szól a...
Teljes cikk

Egy jó forralt bor

Megjött a hideg. Ilyenkor, például szánkózás után, jól esik egy forralt borral megmelegíteni hideg orrunkat.Készítettem egy prototípust, és szívesen ajánlom, mert jó lett, nagyon.Abban talán egyetértünk, hogy a forralt borhoz nem a legmagasabb minőségű bort szokás venni. Persze nem is a...
Teljes cikk

Mit igyunk Karácsonykor? (6. rész - sültek)

Karácsonyelső és másnapja. Hagyományosan a vendégjárás, a rokonok fogadásának ideje. Ilyenkor szoktak előkerülni a sültek, talán amerikai mintára egyre inkább a pulyka, de hallottam olyat is, aki pecsenyekacsát süt ilyenkor. Remek lehet, persze csak egyik a több fogás közül (a töltött káposzta...
Teljes cikk

Mit igyunk a karácsonyi vacsorához? (5. rész - a desszert)

Mi magyarok a desszertborban igazán nagyok vagyunk. Van néhány vidék, ahol a nemesrothadás hasonló mértékben, rendszerességgel és minőségben jelentkezik, de kétségtelenül Tokaj legalább annyira ismert a világban, mint Sauternes és Barsac Bordeaux vidékén, csak talán mivel magyar, még mindig nem...
Teljes cikk

Mit igyunk a karácsonyi vacsorához? (4. rész - a töltött káposzta)

Az elmaradhatatlan. Persze hagyományosan ez már első napi étel, hiszen Szenteste még böjt van.A töltött káposzta ismét csak rengeteg féle lehet, akár a többi, amiről eddig írtam. Ki savanyított káposztból csinálja, ki édes káposztából, ki vegyesen, aztán van, aki kelkáposztába csavarja a...
Teljes cikk

Mit igyunk a karácsonyi vacsorához? (3. rész - borleves)

Sokak asztalán szerepel a borleves, és az valóban nagyon finom. Hagyomány.A borleves fő szabályának azt tartom, hogy NEM ugyanazt a bort adjuk mellé, mint amiből készült.Hogy miért? A borleves alapborát fűszerekkel, cukorral ízesítjük, így sokkal édesebb lesz. Az alapbor pedig ezután savanyúnak...
Teljes cikk

Mit igyunk a karácsonyi vacsorához? (2. rész - halászlé)

Semmi kétség, ezzel nagy fába vágtam a fejszémet. Ugyanis ahány ház, annyi halászlé.Magyarországon pedig statisztikai adatok szerint 4.105.708 háztartás volt (2011-es adat). Sajnos, ennyi cikket nem tudok írni...Azután ott van az a további bökkenő, hogy a halászlé sokféleképpen készülhet. Lehet...
Teljes cikk

Mit igyunk a karácsonyi vacsorához? (1. rész - rántott ponty)

Cikksorozatot szeretnék indítani, így Karácsony előtt, megkönnyítendő a magyar ember által legkedveltebb karácsonyi ételek mellé megfelelő borok választását. Remélem, tudok vele ötletet adni és segíteni, sőt, remélem, hogy sikerül végigvinnem a cikksorozatot, mert jó pár "klasszikus" karácsonyi...
Teljes cikk

Új módszer a borhamisítás felismerésére

Mi is a borhamisítás? Ez a szó több, nagyon eltérő fogalmat takar, és ezzel most szembesültem, amikor a felismerését megkönnyítő legfrissebb tudományos eredményről és az ehhez kapcsolódó új honlapról akartam beszámolni.A borhamisítás fogalmára sorrendben a következőket találtam a magyar...
Teljes cikk

Hogyan kóstolok?

Fontosnak tartom, hogy tájékoztassam a Tisztelt Olvasót arról, hogy a "Borleírások" szekcióban szereplő cikkek milyen kóstolási folyamat eredményeként íródtak, mert végül is nem kevesebbről van szó, mint arról, hogy megbízhat-e a leírások pontosságában, vagy sem. Én magam nagyon helyeslem, hogy a...
Teljes cikk