Schieber Cabernet Sauvignon 2013
Schieber cabernet sauvignonját azért választottam, mert szeretek kísérletezni, és kifejezetten izgat, ha a nagy nevek limitált köréből kilépve valami újat, izgalmasat ismerhetek meg. Nem utolsó sorban a nagy nevek gyakran már túlárazottá válnak, az ismeretlenebbektől pedig sokszor magas minőséget és jobb ár-érték arányt kap az ember (ld. egy korábbi bejegyzésemet a Szatmári Családi Pincészet olaszrizlingjéről).
Fentiekből kiderül, hogy nem ismertem a szekszárdi Schieber pincét, akik stílszerűen a Kadarka utca 100-ban működnek. Ez jó jel.
A bor lilás bíborszín. A pohárból első szippantásra közepesen intenzív tetszetős illat ugrik elő. Jó hossz (ha szabad ilyet mondani egy illatról), hűvös érzet. De van benne egy lehelletnyi bizonytalanság. Mintha a hordóhasználat hibája lenne. Az illat tehát nem teljesen tiszta. Ilyenkor rögtön elgondolkodom: talán túl gyors vagyok? Adjunk neki egy kis időt. Igen... kiszellőzi. De nem, mégsem. Újra és újra előjön, melegebben, hűvösebben, üres pohárból és másnap is ugyanúgy. Időlegesen el lehet kergetni, de végleg nem tűnik el (csak az üveg kiürültével :-). Hm.
Ízben először a tannin tűnik fel. Csak közepes, de kicsit húzós, kicsit éretlen (talán szárat is áztattak?), kicsit zöld. Aztán bontakozik ki a gyümölcsösség. Szedres, hecsedlis, némi fűszerességgel. Most visszaváltunk ismét az illatra: határozott rózsaillat érkezik. Önmagában kellemes, szép, de sajnos nem harmonizál a bor egészével. Pörgetem, forgatom még, nyúzom, nem hagyom ennyiben. Jól teszem: megérkezik az áfonya. Így már rendben, a komplexitás az, amit várok egy cabernet sauvignontól. Érdekes azonban, hogy nem az elsődleges, alapvető fajtajelleget hozza. Közepes test, közepesnél rövidebb lecsengés, de jó savak, összességében a textúra elbírja az alkoholtartalmat is. Az üres pohárban megjelenik egy kis lekvárosság.
Hát nem tudom, mit mondjak. Talán próbáljuk meg érlelni még. Hátha finomodik a tannin. Egy grill mellé mondjuk így is jól eshet, el tudom képzelni. Kell valami karakteres íz, ami felülírja az illat hibáját. A grillhús pörkölt aromái pont ilyenek, a tannin meg segít megbirkózni a vörös-véres ízekkel. De összességében az a benyomásom, hogy én ezt a bort megpróbáltam volna elházasítani. Mondjuk egy merlot-val. Egy biztos: a pincészet 1920 Ft-ért nagyon túlárazza ezt a bort. 30-40%-ot húznék le belőle.
