Pannon Tokaj - Édes Szamorodni 2016
Kezdhetném azzal, hogy a „Pannon Tokaj nagyon ért a nők nyelvén”, de ez még korántsem minden. Nyári László tulajdonos és Krimin Attila főborász semmit nem engednek ki a kezük közül úgy, hogy ne érte volna el a tökéletes állapotát. Boraik általában érem-esőt tarolnak, és az érmek garmada arany színű. 2016-os édes szamorodnijuk egyik szempontból sem kivétel. A tolcsvai birtok a gondos és szeretetteli munka eredményeképpen ontja a folyékony aranyat, és Nyári László szerényen, de büszkén ajánlja figyelmembe a 2016-os édes szamorodnit, ami még nem forgalmi tétel, de „szebb lett, mint a 2015-ös”. Pedig már az is…
Fiatal, krémes állagú, világos aranyszínű bor. Fejlődő illatában mandarin, kandírozott narancshéj, kényeztető vanília és vadvirágos rét. Szinte a dünnyögő méheket is látni, ahogy röppennek egyik virágról a másikra a napfényben (lonc, szagos bükköny, miegymás). Karakteresen jelentkezik a narancsvirág illata is.
Szájban végtelenül friss, kajszi dzsem, mandarin. A sav és nem túl emelkedett alkohol olyan térhálót adnak a bornak, amin észrevétlenül lebeg a maradékcukor, könnyedén és légiesen. Régóta ismerem a Pannon Tokajt, saját stílusuk meghatározó eleme, hogy sok muscat lunelt használnak. Ez adja az édesborok feminin jellegét és meglátásom szerint a népszerűségük jelentős hányadban ennek köszönhető. Tovább ízlelgetve érkeznek a díszítések: kamillavirág, hársméz, hársfa tea. Rendkívül sokoldalú és arányos bor, a botrytis és az érleltség közös hatásaként telt és vibráló, csodásan összetett és mégis könnyű, élettel teli. Minden korty újabb élmény: physallis és maracuja is kiérezhető.
Hosszú, szőlőcukros lecsengés kíséri. Szárazpróbájában csipetnyi szivardoboz és vastag, édes vaníliásság jelentkezik. Sokoldalú, mint minden Pannon Tokaj bor, a szokásosnál kicsit melegebben ízlelve kevéske tannintartalom is jelentkezik, alkalmassá téve akár sós ételek kísérőjeként is. Ha séf lennék, számtalan izgalmas kombinációt tudnék mellé adni.
Vigyázat, apró tokajis pohárból kóstoljuk, hogy koncentráltsága ne szóródjon szét egy öblös üvegben. Órákig vallatható, újabb és újabb gyönyörűségekkel kápráztat el (legutoljára zserbó-szelet illatot árasztott).
Tapasztalatom szerint kiváló fiziológiai hatása is van. Egy-két apró korty serkenti az agyműködést, segít elűzni a fáradtságot, energetizál.
Most még csak két aranyérem díszeleg a címke körül, de lesz még több is, ebben biztos vagyok. 97 pont körüli bor.
