Köpcös Pince - Kékfrankos 2012
Elismerem, hogy nem mindenki csinálná meg azt, amit én megtettem ezzel a borral. Harmadik napja dekantálom, és - munkaidőn kívül - folyamatosan kóstolgatom. De ez valami egészen különleges, amit itt tapasztaltam. És nem először: 2008 óta rajongója vagyok a Köpcös boroknak.
Deep Purple - vagyishogy mély bíborszín, és a négy éves bor a legcsekélyebb jelét sem mutatja a fáradtságnak, öregedésnek. Sehol egy téglás, vagy gránát szél, hanem egyenesen és keményen mély bíborszín, feketés maggal. Őrület. Olyan koncentráció, hogy az ember csak pislog. Nem tudom, lehet, hogy ez a tétel szűretlen; mindenesetre tele van egészen finom, apró szemcsékkel, amitől élő, élettel teli, VALÓDI lesz az anyag.
Az illat egyrészt stabil, másrészt pillanatonként változik. Fekete bogyós gyümölcsök; szeder, fekete ribiszke, fekete cseresznye, változó intenzitással, és mellette folyamatosan ott a meggy (érett, túlérett, feketére érett meggy, miközben a lekváros jelleg érintése sem közelít), a kékfrankosra oly jellemző alap íz. De itt nem állunk meg, mert ha egy keveset levegőztetem a pohárban, a bor felett vastagon és puhán kialakul a kékfrankos legszebb, legelegánsabb arca: a kökényes illatjegy. Díszítésként mellette a palackos érlelés jegyei: szivardoboz, dohány, avar. Azután megpörgetem, és hirtelen - most! - egyértelmű zsálya illat tölti be az orrot.
Aki csak kóstolta a Kékfrankos Áprilison - egészen pontosan 102 személy - egyöntetűen úgy nyilatkozott, hogy nem gondolta volna, hogy Kunság ilyen bort is tud adni. Na igen, a legfejlebb másfél kilós tőketerhelés, a termelő maximalizmusa nem maradhat hatás nélkül. Közepes test, az alkohol is csak 12%, így tökéletes arányban van a szerkezet. Savai frissek, dinamikusak, a tannin férfias és határozott, de cseppet sem kellemetlen, inkább gerinc, építőanyag, szépen integrált, finomszemcséjű "beton". A lecsengés valahol a fél- és másfél óra között (nem túlzok), az ízjegyek megint fajtajellegesen kékfrankososak: meggy, szilva, fekete bogyósok. Különös: ha nem tudnám, hogy 100% kékfrankosból készült, azt mondanám, hogy bordói házasítás, annyiféle ízjegyet integrál. Puhaság, melegség, napfény, élet árad minden cseppből, miközben nem terheli túl a szájat, de szilárd és tartása van. Kiegészítésként fűszerek - főleg szegfűszeg - és ismét dohány, kevéske bőr díszíti.
Ez egy 95 pontos bor, nincs mese, valami szenzációs tétel. Szerencsésnek tartom magam, hogy még megkóstolhattam, hiszen mostanára kevesebb, mint 300 palack maradt belőle. Egy gyönyörű fekete szeder illattal búcsúzik. Ilyenkor sajnálom, hogy az idő nem áll meg soha.
A Kézműves Borok Házában kapható, meg a termelőnél, Csengődön. Csak javasolni tudom, hogy látogassák meg.
