Gál Pincészet Szigetcsépi Cserszegi Fűszeres 2014
Ez a bor a nyár nagy kedvence volt nálam. Vér profi bor, olyan vonzóra volt összerakva, ahogy csak lehet. Most promóban adták, persze, hoztam egyet. Nem bántam meg, és egy nagy tanulsággal is gazdagabb lettem.
Ha nem tudnám, hogy cserszegi, azt mondanám, sauvignon blanc. Az illat intenzitása magas, nagyon tiszta, nagyon kiugró. VIlágos sárga zöldes reflexekkel. Illatában - még felsorolni is sok:
- alma,
- menta,
- cukorka - frutti -,
- exotikus gyümölcsök,
- egres, és
- cukorborsó.
Elképesztő, milyen komoly, összetett, koncentrált illat. Elhűltem.
Aztán ott az ízlelés - és a tanulság. Sava egy kicsit már kevés, a csúcsán túl van. Az enyhe, apró buborékos szén-dioxid még valamelyest feldobja, de sokat fáradt, tompább lett alig pár hónap alatt. Az ízjegyek jó része már nincs meg - meglepő kontrasztban az illattal. Nem kellemetlen, csak már nem ropog úgy, és nem villanyoz annyira fel. A borban az az egyik szépség, hogy minden év valami újat hoz, amit lehet várni, aminek lehet örülni, aztán amikor elfogy, akkor jön az új, és így tovább. Már sokszor megfogadtam, de most már tényleg megtartom: a friss bort fél éven belül meg kell inni. Az őszi leárazások már csak helyet csinálnak a polcokon az új évjáratnak.
Eddig magában volt a legjobb. Most már ételhez adnám. Friss sajthoz, zöldségleveshez (!). De valójában már a 2015-ös évjáratot várom...
