Petrény Winery Verpelét - Cabernet Sauvignon 2013
Ezt a bort tényleg tisztességesen dekantáltam. Már előző este kibontottam, és kitöltöttem egy másfél decit, hogy szellőzzön a pohárban is, és a palackban is. Hűvösön tartottam, mármint a vörösborok számára "ajánlott" szobahőmérsékleten. Ez nem a mai szobahőmérsékletet jelenti, pláne nem a panel- és távhő szobahőmérsékletet - kb. 18C. Másnap pedig csak délután nyúltam hozzá, helyesebben kóstoltam meg.
Színe valahol a rubin és a bíbor között. Illata közepesen intenzív, elsősorban feketeribiszke, mellette némi fűszer. Eddig jó, a fajtajelleg szépen kijön. Ezen felül van benne valami nagyon jellegzetesen egri - mármint jellegében - azonban ez kissé elbizonytalanít.
Szájban azután mindkét irányban bővül a paletta. (Közepes test, közepes intenzitás, közepesnél gyorsabb lecsengés, most szakmáról ennyit). A fekete ribiszke mellett megjelenik egy határozott fekete szeder és némi fekete cseresznyés édesség is - ez persze csak alkoholédesség - másfelől viszont felerősödik az "egri" jelleg, amiről beszéltem, és ami zavar, sőt, konkretizálódik is számomra: ez a savak kis diszharmóniája, amit a lengyel exportra készült egri bikavérekben lehet tetten érni (higgyék el, kóstoltam Lengyelországban egri bikavért, nem kívánom senkinek azt a terhet, főként, hogy utána magyarázkodni kell a barátomnak arról, miért is ilyen a jó hírű magyar bor - azóta csak itthonról viszek neki bort, és csak szekszárdit, lehetőleg Heimanntól vagy Vida Pétertől). Szóval van itt egyfelől további kis tetszetős ibolyás virágosság (halványan, diszkréten, kedvesen), mellette egy kis paprikás fűszeresség, szintén élvezhetően - a libikóka túloldalán meg ez az egri sav, ami egy kicsit karcos, kicsit túllóg a testen, és leginkább szomorúan a Szt. Andrea Akutyafáját-ban is benne volt. Szt. Andrea - akutyafáját 2013. Nem ez a helyes egri út, sokkal inkább Pók Tamásé volna követendő. Pók Tamás Négykezes 2011
Mindazonáltal, ha volna itt egy jó kis csevapcsicsa, vagy mondjuk egy bárány-szuvlaki, akkor nem volna gondom ezzel a borral, csak most böjt van, tehát nincs a tányérban sem csevap, sem bárány. Mindent összevéve prémium asztali bor - tehát az 1900 Ft-os ár helyett 1200-ért pont csöndben maradnék. Így meg írtam.
