Kékfrankos hangjai (Sopron)

Tegye fel a kezét, aki már hallott a soproni Horváth Imi borászatról, vagy kóstolta a kékfrankosukat, syrah-jukat, netán cabernet franc-jukat. Vagy aki már járt a Bruckner borászatnál. És azt tudta valaki, hogy az Etyeki Kúria vörösborai Sopronból származnak és hamarosan Soproni Kúria néven is lehet kapni őket?

Aki igen, 5-ös, leülhet.

Aki nem... sürgősen pótolja a hiányait, ahogyan én is nagyon igyekeztem egy egész napot rászánva húsz soproni borászat kínálatát végigkóstolni a Kékfrankos hangjai borvidéki sétálókóstolón. Mert én sem gondoltam volna, hogy a syrah Sopronban mély, meleg és telt bort képes adni, ha megfelelő kezekben van. Horváth Imre kezében ilyen, és bár sokan mások is próbálkoznak a syrah-t életre kelteni, neki sikerült a legjobban.

A soproni kékfrankosok szinte mindig felmutatnak egy hűvös, herbális jegyet. Kivéve Luka Enikőnél, akinek kékfrankosai olyan ölelő melegséggel áradnak a pohárból, mintha legalábbis szekszárdiak volnának. Avagy talán kezdejem el elhinni, hogy a női borászok gondozásában tényleg kerekebbek a borok? Luka Enikőnél még a szőlész is ifjú hölgy... a kerekséget nem csupán a borban találjuk meg.

Bruckner Nándor olyan sillert présel, 2 nap héjon áztatás után, hogy a szekszárdi fuxlik elsápadnak irigységükben. Fahordós kékfrankosa ötvözi a Luka Enikő-i melegséget a kötelező hűvös herbálissággal. És tényleg: valahogy az övé férfias és határozott, kicsit szikárabb.

Szakértők egybehangzóan úgy nyilatkoztak, hogy a globális felmelegedés jól áll Sopronnak. "Végre lehet igazán jó bort készíteni Sopronban" - mondta egyikük, némi pejoratív éllel az elmúlt évszázadokkal szemben. Persze a filoxéra előtt itt nem vörösbor volt, hanem furmint és sárgamuskotály. De, hogy a furmint hogyan érett be a hűvösebb klímán?... azt elképzelni sem tudom. A  közelmúlt legjobb évjáratai - melyek még kaphatóak - a 2017-es és 2020-as. Horváth Imre szerint a 2022-es is ilyen lesz. 

Hogy kik a felelősek a kiváló minőségért? - már soroltam neveket. De ezen felül milyen tényező érte még a felelős? A Stiegler standjánál feltornyozott csillámpala halom sokmindent megmagyaráz. A mészkövön és a Pannon-tenger 8 méter mélyen fekvő tengeri homokján túl itt az Alpok apróra krakkolódott morzsaléka is befolyásolja a savgerincet és az ízképletet.

Érdekes tendencia Sopronban a zöld veltelíni barrique hordózása. Ezek közül a Stubenvoll-é volt a legharmonikusabb, mert ők csak 2/3-nyit érleltek hordóban, a többi acéltartályos. Itt szépen ötvöződött a megszokott, zamatos almásság a visszafogottabb vaníliás hordófűszerekkel. Ugyanitt a rozé pet-nat érdemelt külön figyelmet. Apró, olvadó buborékok és pont a megfelelő mennyiségű maradékcukor jellemezte, így lett nagyon természetes érzetű, vidám és relatíve tartalmas tétel.

Bónis Péter (Bónis-Reitter pincészet) Vad Virág fehérbora pedig szó szerint egy nyári vadvirágos rét illatarzenálját idézi fel, melyet a fahordózás jegyei úgy kísérnek, mintha ropogós széna volna...