Dél-Balatoni borok primőr kóstolója
A 2019-es év legizgalmasabb kóstolóján vettem részt. Nem elírás, ezek a borok csak jövőre kerülnek forgalomba, de idén születtek, a 2018-as év termései. Már amelyik nem korábbi, például az érlelt vörösök és a pezsgők.
Milyen lesz az évjárat? Tömören: jó. A Balaton déli oldalán legalábbis. Ebben a nyers állapotában átlagfogyasztónak még egyik sem ajánlható, de az Ikon rajnai rizling hordómintája, a Katona borház chardonnayja, a Rádpuszta chardonnayja egyaránt nagyon ígéretes és hamarosan boltokba kerülő tételek voltak.
Figyelemre méltó a Hujber pince tradicionális eljárással készült pezsgője, amely 12 hónapot töltött palackban és még degorzsálásra vár, a mutatott minta egy hete került levételre a rázóállványról. Chardonnay, királyleányka és rajnai rizling házasítása, már most - kicsit még nyúzott állapotában is - érezni a nagy potenciált. Igazi jó, kekszes, élesztős pezsgő lesz belőle, még pihennie kell, s bár élesztőssége most még enyhén cefrés ízű, kerekedni fog, s a buborékok is kellően aprók, bár most még valamelyest csípősek (mint a robbanócukor).
Különleges élmény volt ez a kóstoló. Látni lehet majd, honnan indultunk, igazi beavatás volt a borászok munkájába. Intim dolog ez valamennyire, hiszen nem teljesen kész tételeket kóstoltunk, köszönet a borászoknak a kitárulkozásért, hogy meg merték mutatni a boraikat ebben az állapotban. Kicsit részesévé váltunk a borkészítés folyamatának is, beavatottnak érezhettük magunkat, akik ott voltunk. Nem hiába csak szakmai vendégeknek szólt a meghívó.
Köszönöm a Wineglass Communicationsnak a lehetőséget.
